Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 250 g Butter, weich; 250 g Zucker; 4 Eier; 250 g Mehl; 100 ml Milch; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Kekse & Plätzchen Herzhafte Pfannengerichte

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, da er immer ein Hit bei Freunden und Familie ist. Der süßliche Duft von frisch gebackenem Kuchen erfüllt die Küche und versetzt mich in eine nostalgische Stimmung. Jedes Stück ist super saftig und die Vanille bringt eine wunderbare, warme Note mit sich. Diese Rezeptur ist einfach und schnell umzusetzen, sodass ich an einem einfachen Nachmittag ein köstliches Dessert zaubern kann, das allen schmeckt. Perfekt zum Kaffee oder als Dessert für besondere Anlässe!

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T11:05:34.985Z

Als ich das erste Mal diesen klassischen Vanillekuchen gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach es war. Die Kombination von hochwertigen Zutaten und etwas Geduld macht den Unterschied aus. Ich empfehle, echte Vanilleschoten zu verwenden, um den vollen Geschmack hervorzubringen. Dies ist eine kleine Investition, die sich wirklich lohnt!

Um sicherzustellen, dass der Kuchen perfekt aufgeht, habe ich gelernt, den Teig nicht zu lange zu schlagen. Dies bewahrt die Luftigkeit und trägt dazu bei, dass der Kuchen schön leicht und fluffig wird. Außerdem ist eine gute, gleichmäßige Temperatur beim Backen entscheidend für ein optimales Ergebnis.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Intensiver Vanillegeschmack mit einer perfekten Süße
Saftige Textur, die leicht im Mund zerfällt
Ideal für Feiern oder einfach nur zum Genießen

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist entscheidend für einen perfekten Vanillekuchen. Besonders wichtig ist die Butter – verwenden Sie weiche, frische Butter, um eine luftige und geschmeidige Konsistenz zu erreichen. Margarine oder veraltete Butter können den Geschmack und die Textur beeinträchtigen, weshalb ich immer darauf achte, frische Zutaten zu verwenden.

Vanillezucker trägt nicht nur zum Geschmack bei, sondern sorgt auch dafür, dass der Kuchen eine angenehme Süße erhält. Wenn Sie echte Vanille bevorzugen, können Sie das Mark einer Vanilleschote verwenden. Dies gibt dem Kuchen nicht nur einen intensiveren Vanillegeschmack, sondern auch kleine, dekorative schwarze Punkte, die optisch ansprechend sind.

Die Backtechnik

Um eine gleichmäßige und perfekte Textur zu erzielen, ist es wichtig, die Butter-Zucker-Mischung ausreichend schaumig zu schlagen. Ich empfehle, dies für mindestens 5 Minuten zu tun, bis die Masse hell und fluffig ist. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen beim Backen aufgehen kann und schön luftig wird.

Achten Sie beim Backen darauf, den Kuchen nicht zu früh aus dem Ofen zu nehmen. Der Stäbchentest ist hier von entscheidender Bedeutung: Stecken Sie ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Andernfalls sollte er weitere 5-10 Minuten backen. Dies verhindert einen teigigen Kern, was oft ein Problem bei unerfahrenen Bäckern ist.

Zutaten

Für diesen klassischen Vanillekuchen benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

250 g Butter, weich
250 g Zucker
4 Eier
250 g Mehl
100 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, das verbessert das Ergebnis.

Zubereitung

Bitte folgen Sie diesen Schritten, um den perfekten Vanillekuchen zu backen:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine 26 cm Kuchenform ein.

Teig herstellen

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Geben Sie die Eier einzeln dazu und mixen Sie gut, bis die Masse hell und cremig ist.

Zutaten hinzufügen

Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz. Fügen Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zu der Butter-Ei-Masse hinzu und rühren Sie alles gut durch.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backen Sie ihn 40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Machen Sie den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig auszukühlen.

Genießen Sie den Kuchen pur oder dekoriert mit Puderzucker oder einer Glasur!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt oder Zitronenschale zum Teig hinzugeben. Und während des Backens sollte die Backofentür nicht geöffnet werden, um ein gleichmäßiges Aufgehen zu gewährleisten.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie den Vanillekuchen durch Zugabe von Zitronen- oder Orangenabrieb aufpeppen. Dieser frische Zitrusgeschmack harmoniert wunderbar mit der Süße der Vanille und verleiht dem Kuchen eine aufregende neue Dimension. Fügen Sie einfach die abgeriebene Schale einer Zitrone oder Orange während der Teigzubereitung hinzu.

Eine andere Möglichkeit, dem Kuchen einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen, sind Schokoladenstückchen oder Nüsse. Diese können während des Mischens des Teigs vorsichtig untergehoben werden. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu groß sind, damit der Kuchen gleichmäßig backt.

Aufbewahrung und Servierideen

Dieser Vanillekuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Ich empfehle, ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zu lagern, wo er bis zu einer Woche frisch bleibt. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie den Kuchen auch in Scheiben schneiden und einfrieren. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und er schmeckt wie frisch gebacken.

Servieren Sie den Vanillekuchen mit frischgeschlagener Sahne oder einem Obstkompott, um zusätzliche Frische und eine schöne Farbkontraste zu bieten. Dies macht ihn zu einem perfekten Nachmittagskaffee oder als Dessert bei festlichen Anlässen, bei dem jeder nach einer zweiten Portion fragen wird!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Vanillekuchen lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie ihn einfach gut in Frischhaltefolie und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Dieser Kuchen ist vielseitig. Sie können ihn mit Buttercreme, frischen Früchten oder Puderzucker dekorieren.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3–4 Tage frisch, gekühlt in einem Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Butter durch ein anderes Fett ersetzen?

Ja, Sie können die Butter durch Margarine oder sogar Apfelmus ersetzen, um eine leichtere Variante zu erhalten.