Erdbeer Mascarpone Dessert Im Glas

Name: Erdbeer Mascarpone Dessert Im Glas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g frische Erdbeeren; 250g Mascarpone; 200ml Sahne; 80g Puderzucker; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; Einige ganze Erdbeeren zur Dekoration; Minzblätter zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Kekse & Plätzchen Herzhafte Pfannengerichte

Ich liebe es, dieses Erdbeer Mascarpone Dessert im Glas zuzubereiten! Die Kombination aus frischen Erdbeeren und der cremigen Mascarponecreme ist einfach unwiderstehlich. Das Beste daran ist, dass es perfekt für jeden Anlass ist, sei es ein Familienfest oder einfach ein süßer Abschluss eines Abendessens. Diese Leckerei lässt sich schnell zubereiten und begeistert mit ihren Farben und der fruchtigen Frische.

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T09:01:35.492Z

Als ich zum ersten Mal dieses Erdbeer Mascarpone Dessert im Glas gemacht habe, war ich sofort begeistert von der einfachen Zubereitung. Die frischen Erdbeeren sorgen für eine wunderbare Süße, während die Mascarponecreme eine samtige Textur liefert. Ich schichte die Zutaten in ein schönes Glas, um das Auge gleich mit zu erfreuen.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckte: Verwende am besten reife, saftige Erdbeeren, um den natürlichen Geschmack zu intensivieren. Zudem kann ich es empfehlen, das Dessert ein wenig im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit die Aromen sich gut vermischen und das Dessert angenehm kühl serviert wird.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Erdbeeren, die süß und saftig sind.
Cremige Mascarpone, die auf der Zunge zergeht.
Ideal zum Verwöhnen von Gästen oder für den eigenen Genuss.

Die richtige Auswahl der Erdbeeren

Für dieses Erdbeer Mascarpone Dessert ist die Wahl der Erdbeeren entscheidend. Achte darauf, dass die Erdbeeren reif, fest und glänzend sind. Eine tiefrote Farbe weist darauf hin, dass sie süß sind. Vermeide Früchte mit grünen Stellen, da sie möglicherweise ungenießbar sind. Wenn möglich, kaufe die Erdbeeren direkt vom Markt oder im Hofladen, da sie frisch sind und die beste Geschmacksqualität bieten.

Es lohnt sich, die Erdbeeren vor der Zubereitung zu probieren. Wenn sie etwas zu sauer sind, kannst du sie mit einem Hauch von Puderzucker vermengen und einige Minuten ziehen lassen, um ihre natürliche Süße zu intensivieren. Dies verleiht dem Dessert eine besondere Note und sorgt dafür, dass der Geschmack harmonisch bleibt.

Mascarpone und Sahne: Die perfekte Konsistenz

Achte darauf, dass sowohl Mascarpone als auch Sahne Zimmertemperatur haben, bevor du mit der Zubereitung beginnst. Dies erleichtert das Mischen und verhindert Klumpenbildung. Ich empfehle, die Sahne leicht steif zu schlagen, bevor du sie unter die Mascarpone hebst. Dies sorgt für eine luftigere Textur und ein besseres Mundgefühl. Die Creme sollte am Ende glatt und cremig sein, ohne zu flüssig zu werden.

Falls deine Mascarponecreme zu dünnflüssig ist, kannst du zusätzlich etwas Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Dies hilft, die Stabilität zu erhöhen und verhindert, dass die Creme im Glas zerläuft. Achte darauf, die Creme nicht zu lange zu schlagen, da sie sonst körnig wird.

Variationen des Desserts

Dieser Erdbeer Mascarpone Dessert kann leicht variiert werden, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden. Anstelle von Erdbeeren kannst du auch Himbeeren, Heidelbeeren oder eine Mischung aus Beeren verwenden. Jede Frucht bringt eine andere Note ins Dessert und sorgt für Abwechslung. Für einen besonderen Twist kannst du zusätzlich feine Zesten von Limette oder Zitrone unter die Mascarponecreme mischen, um einen frischen, spritzigen Geschmack zu integrieren.

Wenn du ein glutenfreies Dessert kreieren möchtest, kannst du die Schichten mit einem knusprigen Boden aus zerbröselten glutenfreien Keksen ergänzen. Füge diese einfach zwischen die Erdbeeren und die Mascarponecreme hinzu. Dies verleiht dem Dessert eine spannende Textur und einen zusätzlichen Geschmack, der die Süße der Erdbeeren perfekt ergänzt.

Zutaten für das Erdbeer Mascarpone Dessert im Glas

Zutaten

300g frische Erdbeeren
250g Mascarpone
200ml Sahne
80g Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Einige ganze Erdbeeren zur Dekoration
Minzblätter zur Dekoration

Diese Zutatenliste sorgt für ein wurderbares Geschmackserlebnis!

Zubereitung des Erdbeer Mascarpone Desserts

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden. Einige ganze Erdbeeren zur Dekoration beiseitelegen.

Mascarponecreme zubereiten

In einer Schüssel die Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt miteinander verrühren, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.

Schichten

In Gläsern abwechselnd die Erdbeeren und die Mascarponecreme schichten, bis die Gläser voll sind. Mit einem Löffel die Creme glatt streichen.

Dekorieren

Die Desserts mit den beiseitegelegten Erdbeeren und Minzblättern dekorieren.

Kühlen

Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen sich gut entfalten können.

Serviere das Dessert kühl und genieße die leckeren Schichten!

Profi-Tipps

Verwende für noch mehr Geschmack einen Spritzer Zitronensaft in die Erdbeeren, bevor du sie schichtest. Die Säure bringt die Süße der Erdbeeren besonders gut zur Geltung.

Lagerung und Vorbereitung im Voraus

Dieses Dessert lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst die einzelnen Schichten frühzeitig anfertigen und die Gläser am besten abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Die Aromen integrieren sich über Nacht noch besser, sodass der Geschmack am nächsten Tag intensiviert ist. Jedoch solltest du die Dekoration mit ganzen Erdbeeren und Minzblättern erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie frisch und ansprechend bleibt.

Falls du das Dessert länger aufbewahren möchtest, empfehle ich, die Mascarponecreme separat von den Erdbeeren aufzubewahren. So vermeidest du, dass die Früchte matschig werden und ihre Frische verlieren. Bei sachgemäßer Lagerung ist das Dessert bis zu zwei Tage haltbar.

Serviervorschläge

Das Erdbeer Mascarpone Dessert kann kreativ serviert werden. Du kannst zum Beispiel einige geröstete Mandelblättchen darüber streuen, um einen knackigen Kontrast zu bieten. Eine weitere raffinierte Idee ist, das Dessert in kleineren Gläsern zum Menu zu servieren, um einen festlichen Touch zu erzeugen. So genießen deine Gäste kleine Glücksmomente der Süße.

Um den Genuss abzurunden, besorge dir eine gute Qualität von Espresso oder Kaffee. Die bitteren Noten des Kaffees harmonieren perfekt mit der Süße des Desserts und verleihen deinem Menü eine spezielle Note. Betrachte auch, kleine Portionen für eine Cocktailparty als süße Häppchen anzubieten; dabei wird jeder Löffel zu einem besonderen Erlebnis.

Tipps zur Verfeinerung des Geschmacks

Ein Hauch von Balsamico-Reduktion kann dem Dessert eine unerwartete Tiefe verleihen. Träufle ein wenig über die Schichten, bevor du die Mascarponecreme hinzufügst. Der süß-säuerliche Geschmack des Balsamicos verstärkt die Fruchtigkeit der Erdbeeren und macht das Dessert noch interessanter.

Falls du es etwas alkoholischer magst, kannst du einen Schuss Erdbeerlikör oder einen fruchtigen Dessertwein in die Erdbeeren einarbeiten. Dadurch wird der Geschmack intensiviert und das Dessert erhält eine raffinierte Note. Achte nur darauf, die Menge behutsam zu wählen, damit der Geschmack nicht überwältigend wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren können verwendet werden, aber sie geben beim Auftauen mehr Flüssigkeit ab, also sei vorsichtig.

→ Wie lange hält sich das Dessert im Kühlschrank?

Das Dessert hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank, sollte jedoch in dieser Zeit genossen werden, um die beste Frische zu gewährleisten.

→ Kann ich das Dessert vegan zubereiten?

Ja, du kannst die Mascarpone durch eine Pflanzenalternative und die Sahne durch Kokoscreme ersetzen.

→ Wie kann ich das Dessert abwandeln?

Du kannst andere Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.