Kalorienarme Zucchini Pfanne Mit Feta

Name: Kalorienarme Zucchini Pfanne Mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Zucchini; 200 g Feta-Käse; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Low-Carb Gerichte

Ich liebe es, wenn ich ein schnelles, gesundes Gericht zubereiten kann, das voller Geschmack steckt. Diese kalorienarme Zucchini Pfanne mit Feta ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für einen leichten Abendessen. Die Kombination aus frischen Zucchini, würzigem Feta und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Es ist ideal, um meine Familie zu beeindrucken, ohne viel Aufwand zu betreiben. Zudem lässt sich das Rezept leicht variieren, je nach dem, was der Kühlschrank hergibt!

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T02:21:34.744Z

Bei der Zubereitung dieser kalorienarmen Zucchini Pfanne mit Feta habe ich festgestellt, dass die Zucchini durch kurzes Anbraten besonders gut zur Geltung kommt. Ich schneide sie in gleichmäßige Scheiben, damit sie gleichmäßig garen. Die Zugabe von Feta am Ende gibt der Pfanne den perfekten salzigen Kick, der die Frische der Zucchini unterstreicht.

Ein entscheidender Tipp ist, die Zucchini nicht zu lange zu garen, damit sie bissfest bleibt. Ich serviere die Pfanne gerne mit frischem Basilikum oder Petersilie, was dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote verleiht. Manchmal füge ich auch ein paar Kirschtomaten hinzu, um eine schöne Farbe und Süße hinzuzufügen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Zucchini mit würzigem Feta für einen vollen Geschmack
Ein leichtes und gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist
Ideal für warme Sommertage oder als Beilage zu Grillgerichten

Die Bedeutung der Zucchini

Zucchini sind nicht nur kalorienarm, sondern auch sehr vielseitig. Sie nehmen Aromen gut auf und sorgen so für eine geschmackvolle Grundlage in dieser Pfanne. Wenn Sie frische Zucchini kaufen, achten Sie darauf, dass sie fest und glänzend sind. Dies zeigt an, dass sie frisch sind und den besten Geschmack haben. Gegebenenfalls können Sie auch gelbe Zucchini verwenden, um Farbe und zusätzliche Aromen hinzuzufügen.

Die Zucchini wird beim Anbraten weich und zart, während sie dennoch einen angenehmen Biss behält. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu garen, da sie sonst matschig werden können. Ein kurzes Anbraten bei mittlerer Hitze sorgt dafür, dass die Zucchini al dente bleibt und ihr frischer Geschmack erhalten bleibt.

Feta – Der perfekte Käse

Feta-Käse verleiht der Zucchini Pfanne nicht nur einen salzigen Geschmack, sondern auch eine cremige Textur, die das Gericht abrundet. Verwenden Sie hochwertigen Feta, der aus Schafsmilch hergestellt ist, da dieser eine intensivere Geschmacksnote bietet. Lässt sich Feta nicht finden, kann auch Ziegenkäse eine schmackhafte Alternative sein. Diese Käsearten schmelzen gut und verleihen dem Gericht die nötige Tiefe.

Um den Feta optimal zur Geltung zu bringen, sollten Sie ihn kurz bevor Sie das Gemüse vom Herd nehmen, in die Pfanne einstreuen. Dies verhindert, dass er zu stark schmilzt und seine Struktur verliert. Sobald der Feta leicht erwärmt ist, können Sie ihn gut in das Gemüse einarbeiten, sodass sich die Aromen schön vermischen.

Variationen und Beilagen

Dieses Rezept lässt sich hervorragend variieren. Sie können zum Beispiel zusätzliche Gemüsesorten wie Paprika, Auberginen oder Kirschtomaten hinzufügen, um eine buntere und geschmacklich reichhaltigere Pfanne zu kreieren. Denken Sie daran, die Garzeit je nach Gemüse anzupassen, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gart.

Für ein volleres Gericht können Sie diese Zucchini Pfanne mit gekochtem Reis oder Quinoa servieren. Eine weitere großartige Beilage ist ein frischer Salat, der die Aromen der Zucchini und des Fetakäses ergänzt. Ergänzen Sie das Gericht mit einem Spritzer frischem Zitronensaft, um eine erfrischende Note hinzuzufügen, die besonders an warmen Sommertagen begeistert.

Zutaten

Zutaten für die Zucchini Pfanne

2 große Zucchini
200 g Feta-Käse
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie)

Die Zutaten lassen sich ganz leicht variieren oder an Ihren Geschmack anpassen.

Zubereitung

Zucchini vorbereiten

Zucchini in gleichmäßige Scheiben schneiden und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken.

Anbraten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.

Zucchini hinzufügen

Zucchini hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie bissfest sind.

Feta einstreuen

Den zerbröckelten Feta hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Diese Zucchini Pfanne eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder als Beilage!

Profi-Tipps

Für einen extra Geschmack können Sie die Zucchini vorher mit etwas Zitronensaft marinieren.

Lagerung und Vorbereitung

Wenn Sie Reste haben, können Sie die Zucchini Pfanne problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie sie in einem luftdichten Behälter auf und konsumieren Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei niedriger Hitze erneut erhitzen, um die Textur zu bewahren und ein Übergaren zu vermeiden.

Für Meal Prep können Sie die Zucchini bereits schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten im Voraus vorbereiten. Dies spart nicht nur Zeit, sondern ermöglicht Ihnen auch, die verschiedenen Geschmäcker gut durchziehen zu lassen, wenn Sie es vor dem Kochen ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Tipps für die idealen Gewürze

Die Wahl der Gewürze ist entscheidend, um das volle Aroma dieser Pfanne herauszubringen. Neben Salz und Pfeffer können auch getrockneter Oregano oder frisch gehackte Kräuter wie Basilikum und Petersilie ideale Ergänzungen sein. Diese Kräuter harmonieren nicht nur geschmacklich, sondern setzen auch optische Akzente auf dem Gericht.

Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie nach dem Anbraten des Gemüses eine Prise Chili flocken hinzufügen. Dies gibt der Pfanne eine angenehme Schärfe, die toll mit dem milden Feta harmoniert. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihr persönliches Geschmacksprofil zu finden.

Tipps für hohe Qualität

Um sicherzustellen, dass Ihr Gericht immer frisch und von hoher Qualität ist, verwenden Sie balsamische Essig oder frisch gepressten Limettensaft zum Verfeinern nach dem Kochen. Dies hebt die Aromen der Zucchini und des Fetas hervor und verleiht dem Gericht zusätzlichen Glanz.

Eine kleine Menge Olivenöl über das fertige Gericht zu träufeln, kurz bevor Sie es servieren, kann mehr Geschmack und eine luxuriöse Textur hinzufügen. Diese kleinen Tricks machen den Unterschied aus und haben einen großen Einfluss auf die Gesamtqualität und das Genusserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie den Feta durch einen veganen Käse oder lassen Sie ihn ganz weg.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein frischer Salat oder Vollkornreis passt hervorragend zu dieser Zucchini Pfanne.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können auch Paprika, Auberginen oder Pilze hinzufügen, um das Gericht zu variieren.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Einfach aufwärmen und genießen!