Blumenkohl Parmesan Nuggets
Hervorgehoben unter: Low-Carb Gerichte
Ich liebe es, einfache und gesunde Snacks zu kreieren, die gleichzeitig lecker sind. Diese Blumenkohl Parmesan Nuggets sind perfekt für einen leichten Snack oder als Beilage zu einem größeren Gericht. Der Blumenkohl wird mit zartem Parmesan kombiniert und erhält durch das Backen eine knusprige Textur. Ich finde, dass diese Nuggets gut zur Geltung kommen, wenn sie mit einer scharfen Dip-Sauce serviert werden. Es ist eine großartige Möglichkeit, Gemüse auf schmackhafte Weise zu genießen, und ich bin sicher, dass sie auch bei euch gut ankommen werden!
Meine erste Begegnung mit Blumenkohl Nuggets war in einem kleinen Restaurant, das auf vegetarische Küche spezialisiert war. Ich war überrascht von der Textur und dem Geschmack. Als ich dann versuchte, sie zu Hause nachzumachen, stellte ich fest, dass die Kombination von Blumenkohl und Parmesan einfach unschlagbar ist. Mit etwas Geruchs- und Geschmacksprobe beim Backen gelang mir schlussendlich das perfekte Rezept.
Die Gewürze, die ich nutzte, geben den Nuggets nicht nur einen tollen Geschmack, sondern machen sie auch zu einem netten Snack für Gäste. Ich habe sogar einige Varianten ausprobiert, zum Beispiel mit einer Prise Chili, und die Resultate waren ebenso überzeugend. Das Wichtigste ist, die Nuggets bei hoher Temperatur zu backen, um die perfekte Knusprigkeit zu erzielen!
Warum Sie diese Nuggets lieben werden
- Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie
- Knusprige Außenschicht mit cremigem Innenleben
- Gesunder Snack, der sowohl warm als auch kalt gut schmeckt
Die Rolle der Zutaten
Der Blumenkohl dient nicht nur als Hauptzutat, sondern bringt auch eine feine Struktur und einen milden Geschmack in die Nuggets. Durch das Blanchieren wird das Gemüse zarter, was für die cremige Textur im Inneren sorgt. Achte darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu blanchieren, um seine Form zu behalten und eine matschige Konsistenz zu vermeiden.
Der geriebene Parmesan ist entscheidend für den Geschmack und die Bindung der Nuggets. Er verleiht ihnen eine nussige Note und trägt zur knusprigen Außenschicht bei. Wenn du einen stärkeren Geschmack möchtest, kannst du einen gereiften Parmesan verwenden oder ihn durch Pecorino ersetzen, um eine salzige, herzhaftere Variante zu erhalten.
Tipps zum Formen der Nuggets
Beim Formen der Nuggets ist es wichtig, gleichmäßige Portionen zu erstellen, damit sie gleichmäßig garen. Verwende einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um die Mischung zu portionieren und deine Hände leicht anzufeuchten, um ein Verkleben zu verhindern. Achte darauf, die Nuggets nicht zu dick zu machen, damit sie beim Backen schön knusprig werden.
Wenn du unterschiedliche Formen ausprobieren möchtest, kannst du die Mischung auch in kleinen Silikonformen füllen oder mit Ausstechformen gestalten. Dies kann die Präsentation erheblich verbessern, besonders wenn du sie für Gäste servierst. Ich empfehle, Rundungen oder kleine Herzen auszustechen, um sie noch attraktiver zu gestalten.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für die Blumenkohl Parmesan Nuggets:
Zutaten
- 300g Blumenkohl, in kleine Röschen
- 50g Parmesan, gerieben
- 1 Ei
- 100g Paniermehl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Beträufeln
Haltet alle Zutaten bereit, bevor ihr beginnt!
Zubereitung
Jetzt geht es an die Zubereitung der Nuggets:
Blumenkohl kochen
Den Blumenkohl in einem Topf mit kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren, bis er weich, aber nicht ganz durchgegart ist. Abgießen und abkühlen lassen.
Mischung vorbereiten
In einer Schüssel den abgekühlten Blumenkohl mit Parmesan, Ei, Paniermehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Nuggets formen
Die Mischung in kleine Nuggets formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Die Nuggets mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Serviert die Nuggets warm mit eurem Lieblings-Dip!
Profi-Tipps
- Für extra Geschmack könnt ihr die Nuggets mit etwas Paprika oder Kräutern würzen.
Variationen der Nuggets
Diese Blumenkohl Parmesan Nuggets lassen sich leicht anpassen, indem du verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügst. Zum Beispiel kannst du frische Petersilie, Basilikum oder sogar Chili flaute für ein wenig Würze hinzufügen. Ein Teelöffel Paprika oder Kreuzkümmel kann ebenfalls interessante Aromen hinzufügen und die Nuggets spannender machen.
Für eine glutenfreie Version kannst du das Paniermehl durch gemahlene Mandeln oder glutenfreies Paniermehl ersetzen. Diese Alternativen bieten nicht nur eine andere Geschmacksnote, sondern tragen auch zur gesunden Ausrichtung des Snacks bei. Achte darauf, die Körnigkeit der Alternativen im Auge zu behalten, um die Textur nicht zu beeinträchtigen.
Aufbewahrung und Wiederaufwärmen
Wenn du einen größeren Batch zubereitest, kannst du die Überschüsse einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Die Nuggets bleiben gut für bis zu drei Tage frisch. Wenn du sie aufbewahrst, solltest du den Behälter mit Backpapier zwischen den Schichten auslegen, damit sie nicht aneinander kleben.
Um die Nuggets wieder aufzuwärmen und ihre Knusprigkeit zu bewahren, empfehle ich die Verwendung eines Toasters oder eines Backofens bei 180°C für ca. 10 Minuten. Vermeide die Mikrowelle, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Durch das erneute Backen werden sie wieder schön knusprig und der Geschmack bleibt erhalten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich diese Nuggets im Voraus zubereiten?
Ja, ihr könnt die Nuggets im Voraus zubereiten und einfrieren. Einfach vor dem Backen auftauen lassen.
→ Welches Gemüse kann ich anstelle von Blumenkohl verwenden?
Ihr könnt auch Brokkoli oder Karotten verwenden, die ähnlich in der Textur sind.
→ Kann ich die Nuggets auch frittieren?
Ja, die Nuggets lassen sich auch frittieren, wenn ihr eine besonders knusprige Textur bevorzugt.
→ Wie lange sind die Nuggets haltbar?
Im Kühlschrank sind die Nuggets für 2-3 Tage haltbar, im Gefrierfach bis zu einem Monat.
Blumenkohl Parmesan Nuggets
Ich liebe es, einfache und gesunde Snacks zu kreieren, die gleichzeitig lecker sind. Diese Blumenkohl Parmesan Nuggets sind perfekt für einen leichten Snack oder als Beilage zu einem größeren Gericht. Der Blumenkohl wird mit zartem Parmesan kombiniert und erhält durch das Backen eine knusprige Textur. Ich finde, dass diese Nuggets gut zur Geltung kommen, wenn sie mit einer scharfen Dip-Sauce serviert werden. Es ist eine großartige Möglichkeit, Gemüse auf schmackhafte Weise zu genießen, und ich bin sicher, dass sie auch bei euch gut ankommen werden!
Erstellt von: Lena Arndt
Rezeptart: Low-Carb Gerichte
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 300g Blumenkohl, in kleine Röschen
- 50g Parmesan, gerieben
- 1 Ei
- 100g Paniermehl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Beträufeln
Anweisungen
Den Blumenkohl in einem Topf mit kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren, bis er weich, aber nicht ganz durchgegart ist. Abgießen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel den abgekühlten Blumenkohl mit Parmesan, Ei, Paniermehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Mischung in kleine Nuggets formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Nuggets mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Zusätzliche Tipps
- Für extra Geschmack könnt ihr die Nuggets mit etwas Paprika oder Kräutern würzen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 13g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 60mg
- Sodium: 310mg
- Total Carbohydrates: 22g
- Dietary Fiber: 5g
- Sugars: 2g
- Protein: 10g