Gegrillte Süßkartoffeln Mit Kräutern

Name: Gegrillte Süßkartoffeln Mit Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Süßkartoffeln; 3 Esslöffel Olivenöl; 2 Teelöffel frische Rosmarinnadeln, gehackt; 2 Teelöffel frische Thymianblätter, gehackt; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Sommerrezepte

Ich liebe es, Süßkartoffeln auf den Grill zu legen! Ihre natürliche Süße und die rauchige Note des Grills sind einfach unschlagbar. In diesem Rezept zeige ich, wie man sie mit frischen Kräutern verfeinert, um ein köstliches und gesundes Gericht zu zaubern. Diese gegrillten Süßkartoffeln sind die perfekte Beilage für jedes Grillfest oder als Snack für zwischendurch. Lasst uns gemeinsam dieses aromatische Gericht zubereiten!

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T15:13:37.593Z

Ich erinnere mich an einen Sommerabend, als ich das erste Mal gegrillte Süßkartoffeln mit Kräutern zubereitet habe. Der Duft der Kräuter, die über dem Grill schwangen, war einfach himmlisch. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutermischungen und fand schließlich das perfekte Rezept für jeden Geschmack.

Das Geheimnis für perfekt gegrillte Süßkartoffeln liegt in der Vorbereitung. Ich schneide sie in gleichmäßige Scheiben, damit sie gleichmäßig garen, und mariniere sie mit Öl und frischen Kräutern, bevor sie auf den Grill kommen. So bleibt ihr Geschmack intensiv und die Textur optimal!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die perfekte Kombination aus Süße und Kräuteraroma
Einfach zuzubereiten und ideal für jedes Grillfest
Gesunde und köstliche Beilage für jede Mahlzeit

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu dem intensiven Geschmack der gegrillten Süßkartoffeln. Das Olivenöl sorgt nicht nur dafür, dass die Gewürze besser haften, sondern verleiht auch einen feinen, fruchtigen Geschmack, der die natürliche Süße der Süßkartoffeln optimal unterstützt. Achten Sie darauf, die Marinade gleichmäßig zu verteilen, damit jede Scheibe die Aromen aufnehmen kann. Ein Tipp: Wenn Sie eine intensivere Knoblauchnote mögen, können Sie zusätzlich frischen Knoblauch verwenden, der in der Marinade etwas länger ziehen sollte.

Frische Kräuter, wie Rosmarin und Thymian, bringen nicht nur einen wunderbaren Duft mit sich, sondern auch eine gesunde Note. Diese Kräuter ergänzen die Süßkartoffeln nicht nur geschmacklich, sondern verleihen ihnen auch eine ansprechende frische Farbe beim Grillen. Wenn frische Kräuter nicht verfügbar sind, können Sie auch getrocknete Varianten verwenden, jedoch sollten diese vorab in der Marinade etwas länger ziehen, um ihr volles Aroma zu entfalten.

Grilltechniken für perfekte Süßkartoffeln

Das Grillen der Süßkartoffeln sollte bei mittlerer Hitze erfolgen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Ideal sind Temperaturen zwischen 180 und 200 Grad Celsius. Wenn Sie die Süßkartoffeln direkt auf den Grill legen, verwenden Sie am besten eine Grillplatte oder Alufolie, um sicherzustellen, dass sie nicht durch die Gitterstäbe fallen. Achten Sie darauf, sie regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen und eine schöne Karamellisierung auf der Oberfläche entsteht.

Falls Sie keine Grillsaison haben, können Sie die Süßkartoffeln auch im Ofen bei 200 Grad Celsius grillen. Legen Sie sie auf ein Backblech und grillen Sie sie für 25 bis 30 Minuten, bis sie goldbraun und zart sind. Ein herzhafter Duft, der den Raum erfüllt, zeigt an, dass sie fertig sind. Die Süßkartoffeln sind perfekt, wenn sie außen leicht knusprig und innen zart sind – eine ideale Textur für jede Grillfeier.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie:

Zutaten für gegrillte Süßkartoffeln mit Kräutern

4 mittelgroße Süßkartoffeln
3 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel frische Rosmarinnadeln, gehackt
2 Teelöffel frische Thymianblätter, gehackt
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Süßkartoffeln sollten frisch und fest sein, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten:

Vorbereitungen treffen

Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Marinade anrühren

In einer Schüssel das Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Süßkartoffeln marinieren

Die Süßkartoffelscheiben in die Marinade geben und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Grillen

Die marinierten Süßkartoffeln auf den Grill legen und für ca. 20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie zart und leicht karamellisiert sind.

Servieren

Die gegrillten Süßkartoffeln warm servieren und mit zusätzlichen Kräutern garnieren, falls gewünscht.

Genießen Sie dieses aromatische Gericht als Beilage oder Hauptgericht!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick können Sie etwas Chili-Pulver zur Marinade hinzufügen.

Mit Kräutern variieren

Neben Rosmarin und Thymian können Sie auch andere Kräuter wie Oregano oder Basilikum verwenden, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Diese Kräuter bringen unterschiedlichste Aromen, die die Süßkartoffeln anpassen können, je nach Anlass. Experimentieren Sie ruhig mit der Kräutermischung, insbesondere bei Grillabenden, um ein Sortiment von Aromen anzubieten.

Wenn Sie eine schärfere Variante bevorzugen, können Sie Zwiebelpulver oder einen Hauch von Cayennepfeffer in die Marinade einarbeiten. Diese Gewürze fügen eine interessante Schärfe hinzu und balancieren die Süße der Kartoffeln wunderbar aus. Seien Sie jedoch vorsichtig mit der Menge; eine Prise reicht oft schon aus, um den gewünschten Effekt zu erzielen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Gegrillte Süßkartoffeln lassen sich hervorragend aufbewahren. Wenn Sie übrigbleibende gesunde Leckereien haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Sie sind perfekt für schnelle Mittagessen oder als Snack für zwischendurch. Einfach wieder aufwärmen, entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um die Karamellisierung zurückzubringen.

Sie können die Reste auch in einem Salat oder als Füllung für Wraps verwenden. Zerkleinern Sie die Süßkartoffeln und mischen Sie sie mit frischem Gemüse, etwas Feta und einem leichten Dressing zu einem erfrischenden Salat. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf – die Möglichkeiten sind endlos!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Süßkartoffeln bei 200 Grad Celsius im Ofen backen, bis sie weich sind.

→ Wie lange lassen sich gegrillte Süßkartoffeln aufbewahren?

Gekochte Süßkartoffeln können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Natürlich! Sie können auch Basilikum, Petersilie oder Oregano ausprobieren.

→ Sind Süßkartoffeln gesund?

Ja, Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen und eignen sich gut für eine ausgewogene Ernährung.