Himbeer Cheesecake im Glas

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus himmlischer Mascarponecreme und frischen Himbeeren mit diesem Rezept für Himbeer Cheesecake im Glas. Dieses leichte und erfrischende Sommerdessert ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ideal für Partybuffets oder als süßer Abschluss eines Grillabends. Mit einer knusprigen Keksbasis und einer fruchtigen Note sorgt dieses Dessert für Begeisterung bei Groß und Klein. Kombinieren Sie Genuss und Eleganz mit minimalem Aufwand!

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-28T07:16:17.438Z

Dieser Himbeer Cheesecake im Glas ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker. Perfekt für Sommerpartys, das Dessert lässt sich einfach vorbereiten und in hübschen Gläsern servieren.

Ein sommerliches Vergnügen

Der Himbeer Cheesecake im Glas ist mehr als nur ein Dessert – er ist der Inbegriff von Sommerfrische. Mit der Kombination aus aromatischen Himbeeren und einer leichten, fluffigen Mascarponecreme zaubern Sie im Handumdrehen ein Highlight auf jede Kaffeetafel oder jedes Buffet. Die süß-säuerlichen Himbeeren harmonieren perfekt mit der Cremigkeit des Käsekuchens und machen jeden Bissen zu einem Genuss.

Durch die geschichtete Präsentation im Glas ist dieser Cheesecake nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein echter Hingucker. Ideal geeignet für Grillabende, Gartenpartys oder einfach nur für einen besonderen Abend zu Hause. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung und den frischen Zutaten inspirieren und bringen Sie einen Hauch von Eleganz auf den Tisch.

Perfekt für jede Gelegenheit

Dieser Cheesecake im Glas ist vielseitig und lässt sich leicht an verschiedene Anlässe anpassen. Ob Sie ihn als süßen Abschluss eines mehrgängigen Menüs oder als erfrischenden Snack für zwischendurch servieren, er wird bei Ihren Gästen stets beliebten Anklang finden. Fügen Sie eventuell andere Früchte oder Aromen hinzu, um ein individuelles Dessert zu kreieren.

Die Zubereitung nimmt nur wenig Zeit in Anspruch und erfordert keine komplizierten Backtechniken. So bleibt mehr Zeit für die schönen Dinge im Leben – das Genießen und Zusammensitzen mit Freunden und Familie. Mit seinem frischen Geschmack und der cremigen Textur sind die kleinen Gläser voll mit Genuss.

Tipps für die Zubereitung

Für die optimale Konsistenz der Mascarponecreme empfiehlt es sich, alle Zutaten auf Zimmertemperatur kommen zu lassen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dadurch lässt sich die Creme besonders leicht aufschlagen und wird schön luftig. Verwenden Sie frisch gewaschene Himbeeren für das Topping, denn frische Früchte bringen das beste Aroma und die volle Saftigkeit mit sich.

Zudem können Sie die Keksbasis nach Ihrem Geschmack variieren. Statt Butterkeksen können Sie auch andere Sorten wie Mandelkekse oder Vollkornkekse verwenden, um dem Dessert eine besondere Note zu verleihen. Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern!

Zutaten

Für die Keksbasis:

150 g Butterkekse
70 g Butter, geschmolzen

Für die Mascarponecreme:

250 g Mascarpone
100 g Sahne
80 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Für die Himbeertopping:

200 g frische Himbeeren
1 EL Zucker
1 TL Zitronensaft

Bereiten Sie alle Zutaten vor, um einen schnellen und einfachen Ablauf zu gewährleisten.

Schritte zur Zubereitung

Keksbasis zubereiten

Die Butterkekse in einer Küchenmaschine fein mahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in Gläsern verteilen und festdrücken.

Mascarponecreme herstellen

In einer Schüssel Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt gut vermengen, bis eine glatte Creme entsteht. Auf die Keksbasis in den Gläsern verteilen.

Himbeertopping zubereiten

Die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft vermischen und einige Minuten ziehen lassen. Dann gleichmäßig auf die Mascarponecreme in den Gläsern verteilen.

Kühlen und Servieren

Die Gläser für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, bevor sie serviert werden.

Servieren Sie den Cheesecake kühl für maximalen Genuss.

Zutatenvariationen

Neben Himbeeren können Sie auch andere Beeren wie Erdbeeren, Blaubeeren oder eine Kombination aus verschiedenen Früchten verwenden. Dies ermöglicht es Ihnen, das Rezept je nach Saison und Verfügbarkeit anzupassen. Jede Beerenart bringt ihren eigenen einzigartigen Geschmack ein und macht das Dessert zu einer Überraschung für die Geschmacksknospen.

Für Allergiker oder Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen können Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokos- oder Mandelsahne ersetzen. Dies gibt dem Cheesecake eine interessante Note und macht ihn vegan-freundlich.

Aufbewahrungstipps

Falls Sie nicht alle Gläser auf einmal genießen, können Sie den Himbeer Cheesecake im Glas problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, die Gläser gut abzudecken, um das Aroma zu bewahren und ein Austrocknen zu verhindern. So bleibt das Dessert frisch und lecker für bis zu 2 Tage.

Ein weiterer Tipp: Wenn Sie planen, das Dessert für eine Feier vorzubereiten, können Sie die einzelnen Komponenten – die Keksbasis, die Mascarponecreme und das Himbeertopping – im Voraus zubereiten und erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen. So haben Sie weniger Stress und können den Moment voll auskosten.

Serviervorschläge

Um das Dessert noch ansprechender zu gestalten, können Sie die Gläser mit frischen Minzblättern oder essbaren Blüten dekorieren. Dies sorgt nicht nur für eine schöne Präsentation, sondern fügt auch einen zusätzlichen Geschmack hinzu. Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem Schönheitsfaktor!

Für einen extra Crunch können Sie geröstete Nüsse oder Schokoladenspäne als Topping verwenden. Diese kleinen Extras verleihen dem Cheesecake im Glas nicht nur mehr Textur, sondern auch eine geschmackliche Tiefe, die das Dessert unvergesslich macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse durch eine andere Sorte ersetzen?

Ja, Sie können auch andere Kekse wie Digestive oder Schokoladenkekse verwenden.