Vegetarische Spinat Pfanne

Name: Vegetarische Spinat Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g frischer Spinat; 200g Cherry-Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Pfannengerichte

Ich liebe es, frische und gesunde Rezepte auszuprobieren, und diese vegetarische Spinat Pfanne gehört zu meinen absoluten Favoriten. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Das Beste daran ist, dass die Kombination aus Spinat, frischen Kräutern und einer feinen Gewürzmischung für ein einzigartiges Aroma sorgt, das einfach alle begeistert. Egal, ob als Hauptgericht oder Beilage, diese Pfanne bringt Freude auf den Tisch.

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T13:47:37.103Z

In meiner letzten kulinarischen Entdeckungsreise habe ich diese vegetarische Spinat Pfanne zubereitet und war begeistert von den Aromen. Der frische Spinat harmoniert perfekt mit den Gewürzen und verleiht dem Gericht eine angenehme Leichtigkeit. Ich habe dafür frischen Spinat verwendet und ihn mit Olivenöl, Knoblauch und Zwiebeln sautiert, was einen hervorragenden Geschmack ergibt.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: Vor dem Hinzufügen des Spinats einfach die Zwiebeln und den Knoblauch gut anbräunen, damit sich die Aromen noch intensiver entfalten. Das macht einen großen Unterschied und gibt der Pfanne eine besondere Note. All diese kleinen Schritte machen dieses Rezept zu einem wahrhaftigen Genuss!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Zutaten, die reich an Vitaminen sind
Einfach und schnell zuzubereiten – perfekt für stressige Tage
Vielseitig einsetzbar als Hauptgericht oder Beilage

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten hat einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack und die Nährstoffe Ihrer vegetarischen Spinat Pfanne. Frischer Spinat ist nicht nur reich an Eisen, sondern auch an Antioxidantien, die Ihr Immunsystem stärken können. Achten Sie darauf, Spinat zu wählen, der eine lebendige grüne Farbe hat und keine braunen Stellen aufweist. Ähnlich verhält es sich mit den Cherry-Tomaten – sie sollten glänzend und fest sein, um eine süßliche Note zu verleihen. In dieser Pfanne fügt jede Zutat ihren eigenen Charakter bei und macht das Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis.

Die Zwiebel und der Knoblauch sind essentiell, da sie den aromatischen Grundstein der Pfanne bilden. Durch das Anbraten entwickeln sie eine süße, karamelisierte Note, die dem Spinat und den Tomaten eine zusätzliche Dimension verleiht. Wenn Sie den Knoblauch anbraten, achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird. Mein Tipp: Reduzieren Sie die Hitze, wenn die Zwiebel glasig wird – das sorgt für eine gleichmäßige Röstung.

Optimale Zubereitung und Technik

Eine key Technik in dieser Pfanne ist das 'Wilen' des Spinats. Hierbei geben Sie den Spinat portionsweise in die Pfanne, um eine Überfüllung zu vermeiden. Dies garantiert, dass der Spinat gleichmäßig gegart wird und seine leuchtende Farbe behält. Sie wissen, dass der Spinat bereit ist, wenn er zusammengefallen ist und seine Form verliert – dies passiert in der Regel innerhalb von 3 bis 5 Minuten. Rühren Sie regelmäßig, um ein Anbrennen zu verhindern.

Beim Würzen der Pfanne sollten Sie mit Salz und Pfeffer vorsichtig umgehen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und fügen Sie nach Belieben mehr hinzu. Das gleichzeitige Kochen der Tomaten hilft, ihre natürliche Süße freizusetzen, sodass der gesamte Geschmack harmonisch zusammenkommt. Ich empfehle, die Tomaten hinzuzufügen, sobald der Spinat welkt, damit sie in der verbleibenden Garzeit weich werden, aber nicht zerfallen.

Zutaten

Hauptzutaten

400g frischer Spinat
200g Cherry-Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional können Sie auch Feta-Käse oder Pinienkerne hinzufügen.

Zubereitung

Vorbereitung

Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Cherry-Tomaten halbieren und den Spinat gründlich waschen.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.

Spinat hinzufügen

Den Spinat portionsweise hinzufügen und unter Rühren wilten lassen. Nach etwa 5 Minuten die halbierten Tomaten dazugeben.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten garen, bis die Tomaten weich sind.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen und heiß servieren. Optional mit Feta und Pinienkernen garnieren.

Genießen Sie Ihre gesunde und schmackhafte vegetarische Spinat Pfanne!

Profi-Tipps

Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack ein Spritzer Zitronensaft hinzu, um die Aromen zu verstärken.

Lagerung und Reste

Wenn Sie Reste Ihrer vegetarischen Spinat Pfanne haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen und bringen Sie es dann in einen luftdichten Behälter. So bleibt es bis zu drei Tage frisch. Ich empfehle jedoch, die Pfanne nicht zu lange stehen zu lassen, da der Spinat nach ein paar Tagen an Geschmack verlieren kann.

Falls Sie die Pfanne für eine spätere Verwendung einfrieren möchten, sollten Sie sie vorher in Portionen aufteilen. So können Sie schnell die benötigte Menge auftauen. Denken Sie daran, dass einige Gemüse wie Spinat nach dem Auftauen eine weichere Textur haben können, aber das Aroma bleibt erhalten, sodass Sie trotzdem ein leckeres Gericht genießen können.

Variationen und Ergänzungen

Diese Spinat Pfanne lässt sich leicht variieren. Fügen Sie zum Beispiel Feta-Käse direkt in die Pfanne hinzu, während das Gericht noch heiß ist. Der geschmolzene Käse verleiht dem Essen eine cremige Textur und einen zusätzlichen Geschmack. Auch Pinienkerne sind eine hervorragende Ergänzung, die geröstet, für einen nussigen Crunch sorgt. Alternativ können Sie auch andere Käsesorten oder sogar eine vegane Käsealternative verwenden, um das Gericht an Ihre Vorlieben anzupassen.

Wenn Sie noch mehr Nährstoffe hinzufügen möchten, probieren Sie, einige Würfel von Tofu oder Tempeh in die Pfanne zu geben. Diese fügen nicht nur Protein hinzu, sondern nehmen auch die Aromen der Gewürze gut auf. Achten Sie darauf, sie vorher gut anzubraten, um eine schöne goldene Kruste zu erzielen, die das Gericht zusätzlich aufwertet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch tiefgefrorenen Spinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat ist eine gute Alternative, achten Sie darauf, ihn vorher gut abzutropfen.

→ Ist dieses Gericht für Veganer geeignet?

Ja, das Rezept kann leicht veganisiert werden, indem Sie den Feta-Käse weglassen oder durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

→ Wie kann ich das Gericht aufbewahren?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich weitere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können gerne weiteres Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen, um das Gericht zu variieren.