Zupfbrot Mit Käse Würfeln

Name: Zupfbrot Mit Käse Würfeln
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 25 g frische Hefe; 250 ml Milch; 100 g Butter; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella und Cheddar); 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Thymian); Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Pfannengerichte

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, besonders wenn es um Brot geht. Dieses Zupfbrot mit Käsewürfeln ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für gesellige Abende oder als Snack für Filmnächte. Die Kombination aus fluffigem Brot und geschmolzenem Käse sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Jeder Biss ist ein Genuss, und das Beste ist, dass man das Brot einfach zupfen kann, ohne sich schmutzig zu machen. Ich kann nicht genug davon bekommen!

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:25:37.439Z

In der letzten Woche habe ich dieses Zupfbrot zum ersten Mal ausprobiert und war sofort begeistert. Die Lockerheit des Brotes in Kombination mit dem herzhaften Käse hat mich umgehauen. Ich habe verschiedene Käsesorten verwendet, darunter Cheddar und Mozzarella, was dem Brot eine wunderbare Geschmacksvielfalt gegeben hat.

Ein hilfreicher Tipp ist, den Teig ausreichend ruhen zu lassen, damit er schön aufgeht und das Brot die perfekte Konsistenz bekommt. Jeder, der es probiert hat, wollte das Rezept sofort haben, und ich bin sicher, dass es auch kulinarische Freunde bei euch begeistern wird!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Fluffiges Brot mit schmelzendem Käse.
Ideal für gesellige Veranstaltungen oder als Snack.
Ein einfaches Rezept, das Spaß macht!

Der Schlüssel zu einem perfekten Zupfbrot

Die Grundlage für ein gelungenes Zupfbrot ist ein gut ausgearbeiteter Teig. Achte darauf, die Hefe wirklich gut in der lauwarmen Milch aufzulösen, bevor du sie mit dem Mehl vermengst. Ein zu kaltes oder zu warmes Umfeld kann das Hefewachstum negativ beeinflussen. Ich empfehle, die Zutaten leicht über Zimmertemperatur zu erwärmen, um die Hefe zu aktivieren und eine fluffige Textur zu garantieren.

Beim Kneten solltest du auf die Konsistenz achten: Der Teig sollte weich und elastisch sein. Wenn er zu klebrig ist, füge ein wenig mehr Mehl hinzu, jedoch nicht zu viel, da dies die Luftigkeit des Brotes mindern kann. Ein richtig gekneteter Teig springt zurück, wenn du mit dem Finger hinein drückst, was ein gutes Zeichen für die richtige Entwicklung ist.

Käsefüllung optimal gestalten

Die Wahl des Käses ist entscheidend für das Gelingen deiner Füllung. Eine Kombination aus Mozzarella und Cheddar sorgt nicht nur für einen schmelzenden Genuss, sondern auch für ein ausgewogenes Geschmacksprofil. Wenn du nach einer würzigeren Note suchst, kannst du auch Gouda oder Emmentaler in die Mischung einbringen. Achte darauf, dass der Käse gut gerieben ist, damit er gleichmäßig schmilzt.

Das Hinzufügen von getrockneten Kräutern wie Oregano oder Thymian verstärkt das Aroma des Käses. Diese Kräuter sollten nicht nur nach Geschmack, sondern auch im Hinblick auf die Menge dosiert werden – je nach Intensität der Kräuter kann schon ein Teelöffel ausreichend sein. Ich empfehle, vor dem Befüllen zu probieren, um sicherzustellen, dass die Füllung dein gewünschtes Aroma hat.

Ausschlaggebende Backtipps

Beim Backen ist die Temperatur entscheidend für die Konsistenz des Zupfbrot. Die empfohlene Backtemperatur von 180 °C sorgt dafür, dass das Brot gleichmäßig gar wird und die Oberfläche eine goldbraune Kruste erhält. Wenn du feststellst, dass das Brot zu schnell bräunt, kannst du es mit Alufolie abdecken, um ein Überbacken zu vermeiden.

Nach dem Backen ist es wichtig, das Brot etwas abkühlen zu lassen, bevor du es anschneidest. Ein warmer Laib kann noch sehr feucht sein und beim Schneiden zerfallen. Lasse das Zupfbrot etwa 10 Minuten in der Form ruhen, um die Struktur zu festigen. So kannst du auch sicherstellen, dass die Käsefüllung nicht sofort herausläuft.

Zutaten

Für das Zupfbrot

500 g Mehl
25 g frische Hefe
250 ml Milch
100 g Butter
1 TL Zucker
1 TL Salz

Für die Füllung

200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella und Cheddar)
1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Thymian)
Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

Zubereitung

Teig vorbereiten

Die Hefe mit Zucker in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, die Hefemischung und die geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

Käsemischung herstellen

In einer separaten Schüssel den geriebenen Käse mit den Kräutern und Pfeffer vermengen.

Teig füllen

Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Quadrate schneiden. In die Mitte jedes Quadrats etwas Käsemischung geben und die Ecken zur Mitte falten, sodass kleine Päckchen entstehen.

Backen

Die Päckchen in eine gefettete Kastenform schichten und weitere 15 Minuten ruhen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.

Servierung

Profi-Tipps

Serviere das Zupfbrot warm und genieße es mit einer herzhaften Dip-Sauce oder als Teil eines Buffets.

Variationen des Zupfbrots

Das Zupfbrot lässt sich wunderbar variieren. Du kannst es mit verschiedenen Käsesorten füllen oder zusätzlich Zutaten wie Schinkenwürfel oder Spinat hinzufügen. Diese Kombinationen bieten spannende Aromen und machen das Brot noch vielseitiger. Auch etwas Knoblauchpulver in der Käsemischung kann dem Brot einen zusätzlichen Kick geben.

Für eine süße Variante kannst du das Brot mit einer Mischung aus Zimt und Zucker füllen und dann mit einem Zuckerguss garnieren. Dies könnte ein interessanter Kontrast zum herzhaften Originalrezept sein und eignet sich hervorragend für Feiern oder besondere Anlässe.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn du das Zupfbrot nicht sofort genießen möchtest, kannst du es in Frischhaltefolie wickeln und bei Raumtemperatur lagern. So bleibt es bis zu zwei Tage frisch. Alternativ kannst du es auch einfrieren. Dazu solltest du die Portionen in einem luftdichten Behälter verpacken. So bleibt die Qualität für bis zu zwei Monate erhalten.

Um das gefrorene Zupfbrot wieder aufzutauen, lege es einfach über Nacht in den Kühlschrank und lasse es vor dem Servieren kurz im Ofen auf etwa 150 °C erwärmen. Das Brot wird dadurch wieder frisch und der Käse schmilzt erneut perfekt. Ideal für spontane Snacks oder kleine Feiern!

Serviervorschläge

Das Zupfbrot eignet sich hervorragend als Snack bei geselligen Runden oder Filmabenden. Serviere es zusammen mit verschiedenen Dips wie Kräuterquark oder einer scharfen Salsa, um das Geschmackserlebnis zu bereichern. Eine Auswahl an gemischtem Gemüse als Beilage rundet das Essen angenehm ab.

Für ein rustikales Buffet kannst du das Zupfbrot zusammen mit anderen Broten und Aufstrichen anbieten. Auch ein Glas Wein oder ein ?Craft Beer passt hervorragend zu diesem Brot und hebt das Geschmackserlebnis auf ein neues Level.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich verschiedene Käsesorten verwenden?

Ja, du kannst kreativ sein und jede Käsesorte verwenden, die schmilzt und dir schmeckt.

→ Wie lange hält das Zupfbrot?

Das Brot schmeckt am besten frisch, kann aber in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Brot einfrieren?

Ja, gefrier das Zupfbrot in einem luftdichten Behälter und lasse es vor dem Servieren auftauen.

→ Wie kann ich den Teig noch aromatischer machen?

Füge etwas Knoblauch oder Frischkäse zur Käsemischung hinzu für extra Geschmack.