Apfel-Marzipan-Crumble

Name: Apfel-Marzipan-Crumble
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 750g Äpfel (z.B. Boskop); 100g Marzipan; 50g Zucker; 1 TL Zimt; 1 EL Zitronensaft; 150g Mehl; 100g Butter (kalt); 75g Zucker; 75g Haferflocken; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie den unwiderstehlichen Geschmack dieses Apfel-Marzipan-Crumbles, der saftige Äpfel und eine köstliche Marzipan-Schicht vereint. Der knusprige Croustine-Topping sorgt für die perfekte Textur und macht diesen Dessertklassiker zu einem Highlight jeder Kaffeetafel. Ideal für kühle Herbsttage und eine tolle Möglichkeit, frische Äpfel zu verwerten. Servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T11:11:43.536Z

Die Kombination aus Äpfeln und Marzipan garantiert ein Geschmackserlebnis, das jedes Dessertliebhaberherz höher schlagen lässt. Probieren Sie dieses Rezept und bringen Sie die Aromen des Herbstes auf Ihren Tisch.

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Der Apfel-Marzipan-Crumble ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Frische, saftige Äpfel sorgen für eine angenehme Süße, während das zarte Marzipan eine wunderbare, nussige Note hinzufügt. Diese Kombination ist besonders im Herbst eine hervorragende Wahl. Die Äpfel schmecken dann am besten und bringen die gewünschte Frische in das Gericht.

Das Croustine-Topping, knusprig und goldbraun, verleiht dem Dessert die perfekte Textur. Es bildet einen wundervollen Kontrast zu den weichen, warmen Äpfeln darunter. Die Mischung aus Mehl, Haferflocken und Butter sorgt für eine herrliche Kruste, die beim ersten Biss förmlich auf der Zunge zergeht. Jeder Löffel vereint die verschiedenen Geschmäcker und Konsistenzen zu einem harmonischen Erlebnis.

Ein vielseitiges Dessert für jede Gelegenheit

Dieser Apfel-Marzipan-Crumble ist in vielerlei Hinsicht anpassbar. Egal, ob Sie ihn für eine Familienfeier, einen gemütlichen Abend mit Freunden oder einfach für sich selbst zubereiten möchten – er ist immer ein Hit. Fügen Sie Nüsse hinzu, um dem Gericht eine knusprige Note zu verleihen, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Apfelsorten, um den Geschmack zu variieren.

Ob warm serviert oder kalt genossen, der Crumble ist ein wahrer Genuss. Er lässt sich hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks frisch geschlagener Sahne kombinieren. Diese Kombination sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Süße des Crumbles und der cremigen Kühle des Beilagens. Ideal also für ein gemütliches Dessert nach dem Abendessen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die beste Textur zu erzielen, achten Sie darauf, die Butter für das Topping kalt zu verwenden. Kalt verarbeitet, verhindert sie, dass das Topping eine zu glatte und feste Konsistenz annimmt. Unterheben Sie die Butter mit den Händen, bis die Mischung krümelig ist. Das sorgt für die perfekte Knusprigkeit nach dem Backen.

Verwenden Sie beim Schneiden der Äpfel eine scharfe Küchenmaschine oder ein gutes Messer, damit die Stücke gleichmäßig sind. Uneinheitliche Stücke können zu unterschiedlichen Garzeiten führen. Auch sollten Sie darauf achten, aromatische Äpfel zu wählen, um das Beste aus dem Rezept herauszuholen. Kleinere, süß-säuerliche Sorten sorgen für ein ausgewogenes Geschmacksprofil.

Zutaten für Apfel-Marzipan-Crumble

Für die Füllung:

750g Äpfel (z.B. Boskop)
100g Marzipan
50g Zucker
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft

Für das Croustine-Topping:

150g Mehl
100g Butter (kalt)
75g Zucker
75g Haferflocken
1 Prise Salz

Diese Zutaten sind einfach zu finden und machen jeden Biss zu einem Erlebnis.

Zubereitung

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermengen.

Marzipan hinzufügen

Das Marzipan in kleine Stücke zupfen und unter die Apfelmischung heben.

Croustine-Topping zubereiten

Für das Topping Mehl, Zucker, Salz und Haferflocken in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen zu einer bröseligen Masse verarbeiten.

Crumble zusammensetzen

Die Apfel-Mischung in eine Auflaufform geben und das Croustine-Topping gleichmäßig darüber verteilen.

Backen

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis das Topping goldbraun und knusprig ist.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Apfel-Marzipan-Crumble warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne.

Nährwert und Zutaten

Der Apfel-Marzipan-Crumble enthält hochwertige Zutaten, die sowohl Geschmack als auch Nährstoffe bieten. Äpfel sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Marzipan, aus gemahlenen Mandeln und Zucker hergestellt, bringt nicht nur Süße, sondern auch gesunde Fette mit sich. Damit ist dieses Dessert eine gute Wahl für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten möchten.

Mit einer Handvoll Haferflocken im Topping erhält man zusätzlich Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Diese Kombination macht den Crumble nicht nur zu einem köstlichen Genuss, sondern auch zu einer etwas gesünderen Dessertoption, die mit Bedacht genossen werden kann.

Variationen des Rezepts

Variieren Sie den Apfel-Marzipan-Crumble nach Belieben! Zum Beispiel können Sie die Äpfel durch Birnen ersetzen oder eine Mischung aus beidem verwenden. Dies verleiht dem Dessert eine interessante Note und neue Aromen, die Sie überraschen werden. Außerdem kann man auch verschiedene Gewürze wie Muskatnuss oder Nelken hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Wenn Sie ein glutenfreies Dessert bevorzugen, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen. Achten Sie darauf, auch glutenfreie Haferflocken zu wählen. Damit steht einer leckeren Abwandlung dieses Klassikers nichts im Wege, sodass jeder in den Genuss dieses köstlichen Desserts kommen kann.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Der Apfel-Marzipan-Crumble lässt sich gut vorbereiten und kann wunderbar aufbewahrt werden. Nachdem er vollständig abgekühlt ist, kann er in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend. Einfach kurz im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit des Toppings wiederherzustellen.

Servieren Sie den Crumble warm für einen besonders knusprigen Genuss. Eine Kugel Vanilleeis oder eine Portion Sahne dazu macht das Ganze noch unwiderstehlicher. Für eine festliche Note können Sie auch Schokoladensauce oder Karamell über die Portion träufeln. So wird der Apfel-Marzipan-Crumble zu einem echten Highlight auf der Kaffeetafel.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Marzipan weglassen?

Ja, Sie können das Rezept auch ohne Marzipan zubereiten. Es wird jedoch dann weniger süß und aromatisch sein.

→ Kann ich gefrorene Äpfel verwenden?

Ja, gefrorene Äpfel sind ebenfalls geeignet, jedoch sollten sie vorher gut abgetropft werden.