Gegrillte Maiskolben Mit Kräuterbutter

Name: Gegrillte Maiskolben Mit Kräuterbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 100g Butter, zimmerwarm; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Sommerrezepte

Ich liebe es, im Sommer gegrillte Maiskolben zuzubereiten. Die Kombination aus süßem Mais und aromatischer Kräuterbutter ist einfach unwiderstehlich. Beim Grillen entfaltet der Mais sein volles Aroma, während die Kräuterbutter einen köstlichen Geschmack verleiht. Das Beste daran? Es ist schnell und einfach, perfekt für die Grillparty oder ein gemütliches Abendessen. Ich kann es kaum erwarten, die ersten Würfe auf den Grill zu legen und die Vorfreude der Gäste zu genießen.

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T09:53:36.371Z

Bei meinem letzten Grillabend habe ich die köstlichsten gegrillten Maiskolben zubereitet. Die Kräuterbutter, die ich selbst angerührt habe, hat alles noch einmal aufgewertet. Ich habe frische Kräuter aus meinem Garten verwendet, was dem Gericht eine wunderbare Frische verlieh. Unsere Gäste waren begeistert und ich war mir sicher, dass ich das Rezept für viele zukünftige Anlässe nutzen werde.

Ein Tipp, den ich gerne teile: Vor dem Grillen den Mais in Wasser einweichen, das hilft, das Austrocknen zu verhindern und sorgt dafür, dass er schön zart bleibt. Diese kleinen Tricks machen einen großen Unterschied und verleihen dem einfachen Gericht das gewisse Etwas.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die süße Note des Mais harmoniert perfekt mit der herzhaften Kräuterbutter.
Ein einfaches Gericht, das schnell zubereitet werden kann und jeden Grillabend aufwertet.
Die individuellen Kräutermischungen ermöglichen kreative Variationen.

Die Bedeutung der Kräuterbutter

Die Kräuterbutter ist das Herzstück dieses Rezepts. Sie bringt eine wunderbare Aromenvielfalt mit sich, die das süße Aroma des gegrillten Maises perfekt ergänzt. Bei der Zubereitung empfehle ich, frische Kräuter zu verwenden, denn diese entfalten beim Erhitzen ihre Öle und Geschmäcker stärker. Frische Petersilie und Schnittlauch verleihen der Butter nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine ansprechende grüne Farbe, die Ihr Gericht visuell aufwertet.

Darüber hinaus können Sie die Kräuterbutter variieren, indem Sie zusätzlich Thymian oder Oregano hinzufügen. Diese Kräuter verleihen der Butter eine mediterrane Note. Ein wichtiger Tipp: Lassen Sie die Butter vor dem Mischen auf Zimmertemperatur kommen. So lässt sie sich leichter verarbeiten und kann die Aromen der Kräuter besser aufnehmen.

Der Grillprozess

Die Grilltechnik spielt eine entscheidende Rolle, um das beste Ergebnis zu erzielen. Indem Sie die Maiskolben vor dem Grillen 20 Minuten in Wasser einweichen, profitieren Sie von einer verbesserten Textur und Saftigkeit. Durch das Einweichen wird verhindert, dass der Mais beim Grillen austrocknet. Achten Sie darauf, den Grill auf mittlere Hitze vorzuheizen; zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Kolben außen verbrennen, während sie innen noch roh sind.

Während des Grillens sollten Sie die Kolben regelmäßig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Nach etwa 15 Minuten sollten die Kolben goldbraun und an einigen Stellen leicht verkohlt sein. Achten Sie auf visuelle Hinweise wie einen leicht angebräunten, knusprigen Eindruck. So gelingt Ihnen das perfekte Grillerlebnis.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung benötigen:

Zutaten für die gegrillten Maiskolben

4 frische Maiskolben
100g Butter, zimmerwarm
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihre Maiskolben zuzubereiten:

Vorbereitung der Kräuterbutter

Mischen Sie die zimmerwarme Butter mit der gehackten Petersilie, dem Schnittlauch, dem Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist.

Vorbereiten des Mais

Den Mais in Wasser einweichen für 20 Minuten. Dies hilft, den Mais beim Grillen saftig zu halten.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Maiskolben vom Wasser abtropfen lassen und auf den Grill legen. Grillen Sie sie für etwa 15 Minuten, dabei regelmäßig wenden, bis sie schön gebräunt sind.

Servieren

Die gegrillten Maiskolben vom Grill nehmen und großzügig mit der Kräuterbutter bestreichen. Sofort servieren und genießen!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Ein zusätzlicher Spritzer Limettensaft vor dem Servieren verstärkt den Geschmack der Kräuterbutter.

Aufbewahrung und Resteverwendung

Die gegrillten Maiskolben schmecken frisch am besten, können aber auch für später aufbewahrt werden. Wickeln Sie die übergebliebenen Kolben in Frischhaltefolie und lagern Sie diese im Kühlschrank. Sie sind bis zu drei Tage haltbar. Für ein schnelles Mittagessen können Sie die Reste einfach in einem Wrap mit etwas Kräuterbutter und frischen Gemüsesorten kombinieren, um ein leckeres und schnelles Gericht zu zaubern.

Alternativ können Sie die Maiskörner nach dem Grillen abknacken und in Salaten oder als Topping für Suppen verwenden. Dies verleiht Ihren Gerichten nicht nur eine süße Note, sondern auch eine wunderbare Textur. Praktischerweise können Sie auch die Kräuterbutter einfrieren, um sie bei Bedarf schnell griffbereit zu haben.

Variationen und Anpassungen

Eine einfache Möglichkeit, dieses Rezept zu variieren, ist die Verwendung von unterschiedlichen Gewürzen in der Kräuterbutter. Gründen Sie eine scharfe Variante, indem Sie Chili-Flocken oder frisch gehackten Jalapeño hinzufügen. Dies gibt der Butter eine würzige Note, die wunderbar mit dem süßlichen Mais harmoniert. Experimentieren Sie auch mit anderen Kräutern wie Basilikum oder Dill, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Für eine vegane Option können Sie die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen. Mischen Sie diese mit den Kräutern und anderen Zutaten wie Zitronensaft für eine frische Note. So können auch Veganer in den Genuss der köstlichen gegrillten Maiskolben kommen, ohne auf den vollen Geschmack verzichten zu müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Mais auch ohne Grill zubereiten?

Ja, Sie können die Maiskolben auch im Backofen rösten oder in einem Topf mit Wasser kochen.

→ Welche anderen Kräuter kann ich verwenden?

Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Basilikum passen ebenfalls hervorragend und verleihen dem Gericht eine andere Note.

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Die Kräuterbutter kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

→ Ist das Rezept vegan?

Für ein veganes Rezept können Sie die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen.