Gegrillte Paprika Mit Knoblauch

Name: Gegrillte Paprika Mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 bunte Paprikaschoten (rot, gelb, grün oder orange); 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Sommerrezepte

Wenn ich an Sommerabende denke, kommen mir sofort die Aromen von gegrilltem Gemüse in den Sinn. Diese gegrillten Paprika mit Knoblauch sind einfach zuzubereiten und zaubern ein Stück mediterranes Flair auf den Tisch. Die Kombination aus süßen Paprikaschoten und aromatischem Knoblauch, verfeinert mit etwas Olivenöl, macht dieses Gericht zu einem Highlight, das sowohl als Beilage als auch als Vorspeise glänzt. Perfekt geeignet für Grillabende mit Freunden oder als Teil eines Buffets, das die Sinne verführt.

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T19:05:37.061Z

Ich erinnere mich an den ersten Grillabend, den ich mit Freunden veranstaltet habe. Unter dem Sternenhimmel haben wir gemeinsam verschiedene Gemüsegrillvarianten ausprobiert, und die gegrillten Paprika mit Knoblauch haben sich schnell zu einem Favoriten entwickelt. Ich bin überzeugt, dass der Schlüssel für den perfekten Geschmack die Kombination aus frisch gepresstem Knoblauch und hochwertigem Olivenöl ist.

Wenn wir die Paprika grillen, entwickeln sie eine fantastische Süße und die Röstaromen bringen jedes Gericht zum Strahlen. Eine weitere tolle Idee ist, die Paprika nach dem Grillen in einer Marinade aus Balsamico und Kräutern zu ziehen – das intensiviert den Geschmack und sorgt für ein noch besseres Ergebnis!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die Kombination aus süßen, perfekt gegrillten Paprika und aromatischem Knoblauch.
Eine einfache Zubereitung, die auch Anfängern gelingt.
Ideal für Grillpartys oder als schmackhafte Vorspeise.

Der perfekte Grillpunkt

Beim Grillen der Paprikastreifen ist es entscheidend, die richtige Temperatur zu wählen. Eine mittlere Hitze von etwa 180–200 Grad Celsius eignet sich am besten, um das Gemüse gleichmäßig zu garen, ohne dass es verbrennt. Achte darauf, die Paprika regelmäßig zu wenden, damit sie rundum geröstet werden und ihre natürlichen Süße entfalten können. Nach 10 bis 15 Minuten sollten die Stücke weich und mit leicht gerösteten Kanten sein.

Um sicherzustellen, dass die Paprika perfekt gegrillt sind, kannst du sie mit einer Zange anheben. Sie sollten leicht nachgeben, aber dennoch ihre Form behalten. Eine kleine Prüfmethode ist, darauf zu achten, dass die Haut leicht blasenbildend ist, was zu dem köstlichen Aroma und der charred Optik beiträgt, die dieses Gericht so unwiderstehlich macht.

Die Geschmackskombination

Die Kombination aus süßen und milden Paprikaschoten und dem intensiven Aroma des Knoblauchs sorgt für eine harmonische Geschmackserfahrung. Eine interessante Variante ist die Verwendung von geräuchertem Paprika, die dem Gericht eine zusätzlich tiefere, rauchige Note verleiht. Du kannst auch unterschiedliche Paprikasorten ausprobieren, wie zum Beispiel die milden Pimientos oder die scharfe Peperoni für einen kleinen Kick.

Das Hinzufügen frischer Kräuter wie Basilikum oder Petersilie bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern intensiviert auch das Geschmacksprofil. Diese Kräuter harmonieren besonders gut mit dem Olivenöl, welches die Aromen der anderen Zutaten zusammenbindet und für ein rundes Gesamtbild sorgt. Du kannst die Kräuter direkt nach dem Grillen hinzufügen, sodass sie noch frisch und lebendig wirken.

Zutaten

Zutaten für gegrillte Paprika mit Knoblauch

4 bunte Paprikaschoten (rot, gelb, grün oder orange)
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zur Garnitur

Servieren Sie die gegrillten Paprika warm oder Zimmertemperatur.

Zubereitung

Paprika vorbereiten

Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in breite Streifen schneiden.

Marinade herstellen

In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Die Paprikastreifen darin wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Grillen

Die marinierten Paprikastreifen auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten grillen, bis sie weich und leicht geröstet sind.

Anrichten

Die gegrillten Paprika auf einer Platte anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie die Paprika als Beilage oder in einem Salat.

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma können Sie die Paprika mit einem Spritzer Balsamico-Essig servieren oder sie für einige Stunden marinieren, bevor Sie sie grillen.

Variationen und Anpassungen

Diese gegrillten Paprika mit Knoblauch lassen sich auf vielfältige Weise variieren. Du könntest zum Beispiel Fetakäse oder Ziegenkäse über die warmen Paprika streuen, sodass er leicht schmilzt und das Geschmackserlebnis zusätzlich intensiviert. Eine andere Option ist, die Paprikastreifen mit verschiedenen Marinaden wie Balsamico oder Zitronensaft zu verfeinern, um ihnen eine spritzige Note zu geben.

Wenn du eine vegetarische oder veganfreundliche Option brauchst, kannst du die Paprika auch in Sandwiches oder Wraps verwenden. Füge Avocado, Hummus oder sogar gegrillte Zucchini hinzu, um eine sättigende und gesunde Mahlzeit zu kreieren, die jeder genießen kann.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Solltest du gegrillte Paprika übrig haben, lassen sie sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Sie eigenen sich perfekt für Salate oder als Bestandteil eines Antipasti-Tellers, was eine großartige Möglichkeit ist, Reste zu verwenden und gleichzeitig neue Geschmäcker zu kombinieren.

Wenn du im Voraus planen möchtest, kannst du die Paprikastreifen auch marinieren und sie dann in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank 1-2 Stunden ruhen lassen. Das verstärkt die Aromen, und beim Grillen entfalten sich die Geschmäcker noch intensiver. So bereitest du in kürzerer Zeit ein schmackhaftes Gericht vor.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika auch im Ofen grillen?

Ja, Sie können die Paprika bei 200 Grad Celsius im Backofen grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

→ Wie lange kann ich die gegrillten Paprika aufbewahren?

Im Kühlschrank halten sich die gegrillten Paprika bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich auch andere Gemüsesorten mit diesem Rezept kombinieren?

Ja, Zucchini, Auberginen oder sogar Champignons lassen sich hervorragend nach diesem Rezept zubereiten.

→ Sind die gegrillten Paprika glutenfrei?

Ja, die Zutaten dieses Rezepts sind von Natur aus glutenfrei.