Bunter Salat Zum Grillen Mit Gurke

Name: Bunter Salat Zum Grillen Mit Gurke
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 große Salatgurke; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 200 g Kirschtomaten; 1 kleine rote Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Sommerrezepte

Ich liebe es, während der Grillzeit frische und knackige Salate zu kreieren. Dieser bunte Salat mit Gurke ist nicht nur quicklebendig in der Farbe, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination von frischen Zutaten und einem leichten Dressing bringt das Grillvergnügen perfekt zur Geltung. Ein leichter Salat, der nicht nur als Beilage, sondern auch als Hauptgericht beim Grillen glänzt. Lass uns zusammen diesen erfrischenden Salat zubereiten und die Sommerabende genießen!

Erstellt von

Lena Arndt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T09:46:37.150Z

Als ich diesen bunten Salat zum ersten Mal gemacht habe, war ich überrascht, wie herrlich frisch und knusprig die Zutaten waren. Besonders die Kombination aus Gurke und Paprika sorgt für eine erfrischende Note, die perfekt zu gegrilltem Fleisch passt. Es ist erstaunlich, wie ein paar einfache Zutaten richtig zusammenkommen und einen Salat zaubern können, der alle begeistert.

Ein kleiner Tipp: Lass den Salat einige Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Das Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft bringt alles zusammen, und du wirst sehen, dass alle bei deinem nächsten Grillabend nach Sekunden fragen werden!

Warum du diesen Salat lieben wirst
Erfrischung durch knackige Gurken und Paprika
Schnell zubereitet und perfekt für Grillpartys
Gesund und kalorienarm, ideal für Sommerabende

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieses Salats. Die Salatgurke sorgt nicht nur für eine erfrischende Textur, sondern ihr geringer Wassergehalt trägt auch dazu bei, dass der Salat knusprig bleibt, auch wenn er etwas ruhen muss. Ich empfehle, die Gurke mit der Schale zu verwenden, da diese zusätzliche Nährstoffe und einen leicht herben Geschmack liefert, der den gesamten Salat abrundet.

Die bunten Paprikas bringen nicht nur Farbe, sondern auch essentielle Vitamine und Antioxidantien. Ihre Süße harmoniert perfekt mit der Säure des Zitronensafts im Dressing. Wenn du eine schärfere Note magst, kannst du die rote Paprika auch durch eine scharfe Sorte ersetzen, was dem Salat eine spannende Veränderung verleiht.

Das perfekte Dressing

Das Dressing des Salats ist entscheidend, um alle Aromen miteinander zu verbinden. Das Verhältnis von Olivenöl zu Zitronensaft sorgt für eine ausgewogene Säure und Fettigkeit. Wenn du gerne experimentierst, kannst du zusätzlich einen Teelöffel Dijon-Senf oder Honig hinzufügen, um dem Dressing mehr Tiefe zu verleihen. Vermische das Dressing in einer kleinen Schüssel und überprüfe die Konsistenz – es sollte leicht, aber nicht zu flüssig sein.

Achte darauf, das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat zu geben, um die knackige Textur der Zutaten zu bewahren. Der Salat kann sonst zu schnell matschig werden. Wenn du also den Salat vorbereiten möchtest, halte das Dressing separat, bis du ihn servierst.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

1 große Salatgurke
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
200 g Kirschtomaten
1 kleine rote Zwiebel
3 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:

Gemüse vorbereiten

Die Salatgurke, Paprika und Kirschtomaten gründlich waschen. Die Gurke in kleine Würfel schneiden, die Paprika entkernen und ebenfalls würfeln. Die Kirschtomaten halbieren.

Zwiebel schneiden

Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Würfel schneiden.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht.

Salat anrichten

Alle vorbereiteten Gemüse in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing über den Salat gießen. Gut umrühren, damit sich das Dressing gleichmäßig verteilt.

Garnieren und servieren

Den Salat mit frischer Petersilie garnieren und direkt servieren!

Serviere den Salat als erfrischende Beilage zu deinem Grillgericht!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du Feta-Käse oder Nüsse hinzufügen, um eine besondere Note zu erhalten.

Vorbereitung und Lagerung

Wenn du den Salat im Voraus zubereiten möchtest, empfehle ich, die Gurke und die Paprika möglichst frisch zu verwenden, da sie nach dem Schneiden schnell an Textur verlieren können. Du kannst die Gehackten Zutaten bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern, jedoch ohne das Dressing. So bleiben sie knackig und aromatisch.

Reste des Salats können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Beachte jedoch, dass die Gurke beim Lagern Feuchtigkeit abgibt, was die Textur des Salats beeinflussen kann. Daher ist es ratsam, das Dressing separat zu lagern, um die Frische zu erhalten.

Variationen und Beilagen

Dieser Salat lässt sich wunderbar variieren. Du könntest zum Beispiel Avocado hinzufügen, die eine cremige Textur bietet und dem Salat einen gesunden Fettanteil verleiht. Auch Feta oder Mozzarella passen hervorragend dazu und verleihen dem Gericht eine herzhafte Note. Wenn du eine vegetarische Proteinquelle hinzufügen möchtest, sind Kichererbsen oder schwarze Bohnen eine ausgezeichnete Wahl.

Serviere den Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, da die frischen Aromen eine perfekte Balance zu den herzhaften Grillgerichten bieten. Du kannst ihn aber auch zwischen Scheiben von geröstetem Brot als Sandwichfüllung verwenden, um eine komplette Mahlzeit zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Salat bis zu zwei Stunden im Voraus zubereiten. Achte jedoch darauf, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit der Salat frisch bleibt.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Du kannst auch Avocado, Mais oder Oliven hinzufügen, um dem Salat mehr Textur und Geschmack zu verleihen.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat ist im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage haltbar.

→ Ist der Salat vegan?

Ja, dieser Salat ist komplett vegan, solange du kein Feta oder andere tierische Produkte hinzufügst.